חוויה קולינרית בדואית בחאן נחל חווה

כשתכנסו ל"חאן נחל חווה" החושים שלכם מיד יתעוררו לחיים. הריח של התבלינים הבדואיים יחלחל לאפכם ויעשה לכם מיד חשק לפתוח שולחן. אתם מוזמנים ליהנות מאירוח בדואי מסורתי, בו תוכלו להתכבד ממיטב מנות בדואיות אהובות, כמו המקלובה המפורסמת, המסנף – תבשיל צבעוני וממכר עם בשר טלה, אורז וצנוברים והמטפונה – עוף ממולא באורז וירקות, שמתבשל בצורה ייחודית מתחת לאדמה, ומכאן גם שמו - מטפונה (קבורה). לקינוח, תוכלו להתחמם מול המדורה עם תה צמחים חמים או קפה שחור חזק, שישאיר אתכם מספיק ערניים, כדי שתוכלו לצפות בכוכבים בסוף הערב.

אם בא לכם להתנסות בעצמכם בבישול בדואי מסורתי, תוכלו להצטרף לסדנה אפייה מקומית של “ליבה" – לחם בדואי שטוח. את הלחם אופים בצורה ייחודית, זורקים אותו לתוך המדורה, נותנים לו להיאפות ואחר כך חובטים בו כדי לנער את החלקים החרוכים, ולפינאלה – בוזקים מעליו שמן זית.

ועכשיו אפשר לנוח

החאן מואר ומחובר לחשמל ומציע לינה באוהל ענק, שהגיע ביבוא אישי מטורקיה ומותאם לעד 60 אנשים.
המתחם מצוייד בשירותים, מקלחות עם מים חמים וברז לשתייה.